kenapa nasi terasa manis ketuka kita kunyah

karena enzim ptialin yang dihasilkan oleh air ludah berfungsi mengubah karbohidrat menjadi glukosa

Hal tersebut dapat terjadi karena enzim ptialin mengubah amilum menjadi karbohidrat yang lebih sederhana, yaitu maltosa. sebagian amilum pada nasi terurai menjadi maltosa yang rasanya agak manis. Oleh karena itu, nasi terasa sedikit manis setelah dikunyah agak lama.

Maaf kalau salah, semoga membantu :)